一、基本信息
文档名称：弱后酸化保加利亚乳杆菌KLDS1.1011的筛选及其全基因组注释研究
文档格式：pdf格式
文档大小：2.07MB
总页数：32页
二、简介
《弱后酸化保加利亚乳杆菌KLDS1.1011的筛选及其全基因组注释研究》是一篇关于乳酸菌资源开发与功能分析的研究论文。该研究从传统发酵食品中筛选出一株具有较强耐酸能力的保加利亚乳杆菌KLDS1.1011，并对其全基因组进行了测序与注释。通过基因组分析，揭示了该菌株在酸性环境中的适应机制及其潜在的益生功能。研究结果为乳酸菌在食品工业和益生菌领域的应用提供了理论依据和技术支持，具有重要的科学价值和应用前景。
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