一、基本信息
文档名称：摩洛哥发酵橄榄汁中乳酸菌的分离鉴定及其多样性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：0.98MB
总页数：6页
二、简介
《摩洛哥发酵橄榄汁中乳酸菌的分离鉴定及其多样性研究》是一篇探讨摩洛哥传统发酵橄榄汁中乳酸菌种类及遗传多样性的学术论文。该研究通过传统培养方法和分子生物学技术，从发酵橄榄汁中分离出多种乳酸菌，并对其进行了形态学、生理生化特性及16S rRNA基因序列分析。研究结果揭示了当地发酵食品中乳酸菌的丰富多样性，为理解其在发酵过程中的作用提供了科学依据。此外，该研究对开发具有地方特色的发酵产品及益生菌资源具有重要意义。
三、预览
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