一、基本信息
文档名称：暗纹东方鲀冷藏期间细菌群落结构与功能变化
文档格式：pdf格式
文档大小：1.54MB
总页数：36页
二、简介
《暗纹东方鲀冷藏期间细菌群落结构与功能变化》研究了在冷藏条件下暗纹东方鲀体内细菌群落的动态变化。通过高通量测序技术，分析了不同冷藏时间点的微生物组成及其功能特征。研究发现，冷藏过程中优势菌群发生显著变化，部分有害菌数量增加，可能影响鱼肉品质和安全性。同时，细菌的功能基因也表现出明显差异，涉及代谢、耐寒及抗生素抗性等方面。该研究为改善暗纹东方鲀冷藏保鲜技术提供了理论依据，有助于提升水产品贮藏安全与品质控制水平。
三、预览
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