一、基本信息
文档名称：柑橘皮蛋白质提取工艺优化及抗氧化活性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：17.99MB
总页数：36页
二、简介
《柑橘皮蛋白质提取工艺优化及抗氧化活性研究》是一篇探讨柑橘皮中蛋白质提取方法及其生物活性的研究论文。文章通过实验分析不同提取条件对蛋白质得率和纯度的影响，优化了提取工艺参数。同时，研究还评估了提取物的抗氧化活性，验证了柑橘皮蛋白质在食品和医药领域的潜在应用价值。该研究为柑橘皮的高值化利用提供了理论依据和技术支持，有助于推动农业废弃物的资源化利用。
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