植物精油纳米包埋技术的作用机制及其在肉品保鲜中的应用.pdf

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一、基本信息

文档名称:植物精油纳米包埋技术的作用机制及其在肉品保鲜中的应用

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二、简介

植物精油纳米包埋技术是通过将植物精油封装在纳米材料中,提高其稳定性和生物利用度。该技术能有效控制精油的释放速率,增强其抗菌和抗氧化性能。在肉品保鲜中,纳米包埋精油可抑制微生物生长,延缓脂肪氧化,从而延长肉品保质期并保持品质。此外,该技术还能减少精油的挥发损失,提高使用效率。目前,该技术在肉类食品保鲜领域展现出广阔的应用前景,为开发天然、安全的保鲜方法提供了新思路。


三、预览

植物精油纳米包埋技术的作用机制及其在肉品保鲜中的应用
2025-9-3 09:32 上传
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