一、基本信息
文档名称：植物精油纳米包埋技术的作用机制及其在肉品保鲜中的应用
文档格式：pdf格式
文档大小：1.25MB
总页数：24页
二、简介
植物精油纳米包埋技术是通过将植物精油封装在纳米材料中，提高其稳定性和生物利用度。该技术能有效控制精油的释放速率，增强其抗菌和抗氧化性能。在肉品保鲜中，纳米包埋精油可抑制微生物生长，延缓脂肪氧化，从而延长肉品保质期并保持品质。此外，该技术还能减少精油的挥发损失，提高使用效率。目前，该技术在肉类食品保鲜领域展现出广阔的应用前景，为开发天然、安全的保鲜方法提供了新思路。
三、预览
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