一、基本信息
文档名称：牡蛎源肽锌纳米粒体外胃肠道消化稳定性及作用机制
文档格式：pdf格式
文档大小：22.13MB
总页数：32页
二、简介
《牡蛎源肽锌纳米粒体外胃肠道消化稳定性及作用机制》是一篇研究牡蛎源性肽锌纳米粒在模拟胃肠道环境中稳定性的科学论文。该研究通过体外实验模拟人体消化过程，评估了纳米粒在不同pH条件下的降解情况及其释放特性。同时，探讨了其在消化道中的作用机制，为开发新型营养补充剂和药物载体提供了理论依据。研究结果表明，牡蛎源肽锌纳米粒具有良好的消化稳定性，能够在胃酸和肠道环境中保持结构完整，并有效释放锌元素。这一发现对提升锌的生物利用度和安全性具有重要意义。
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