物理活性包装对香菇贮藏品质、呼吸及能量代谢的影响.pdf

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2025-9-16 20:33 阅读模式

一、基本信息

文档名称:物理活性包装对香菇贮藏品质、呼吸及能量代谢的影响

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总页数:44页


二、简介

《物理活性包装对香菇贮藏品质、呼吸及能量代谢的影响》研究了不同物理活性包装材料对香菇在贮藏过程中品质变化的影响。该研究通过分析香菇的呼吸速率、能量代谢以及外观、硬度等品质指标,探讨了物理活性包装对延长香菇保鲜期的作用机制。实验结果表明,适当的物理活性包装能够有效调控香菇的呼吸作用,减缓其能量代谢速度,从而延缓腐败变质过程。此外,该研究还揭示了包装材料对香菇水分保持和营养成分稳定性的积极影响,为香菇的保鲜技术提供了科学依据。


三、预览

物理活性包装对香菇贮藏品质、呼吸及能量代谢的影响
2025-9-3 08:57 上传
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