一、基本信息
文档名称：电子鼻结合GC-MS分析不同处理蓝莓货架期间果实的挥发性成分
文档格式：pdf格式
文档大小：2.06MB
总页数：32页
二、简介
《电子鼻结合GC-MS分析不同处理蓝莓货架期间果实的挥发性成分》是一项研究蓝莓在不同处理条件下储存过程中挥发性成分变化的科学论文。该研究利用电子鼻和气相色谱-质谱联用技术（GC-MS），对蓝莓在货架期的香气物质进行分析，以评估不同处理方式对果实风味的影响。通过检测挥发性化合物的种类和含量变化，可以了解蓝莓在储存过程中的品质变化情况，为延长保鲜期和保持果实风味提供科学依据。这项研究对于食品质量控制和保鲜技术的发展具有重要意义。
三、预览
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