一、基本信息
文档名称：番茄自然发酵液中酵母菌的分离鉴定及其特性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.4MB
总页数：24页
二、简介
《番茄自然发酵液中酵母菌的分离鉴定及其特性研究》是一篇探讨从番茄自然发酵液中分离并鉴定酵母菌的研究论文。该研究通过传统微生物学方法，成功分离出多种酵母菌株，并利用形态学和分子生物学技术进行鉴定。研究还分析了这些酵母菌的生理生化特性，包括生长温度、pH适应性及产酶能力等。结果表明，部分酵母菌具有良好的发酵性能，可能在食品工业或生物技术领域具有应用潜力。该研究为番茄发酵产品的开发提供了理论依据和技术支持。
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