一、基本信息
文档名称：纳米薄膜真空包装杏鲍菇在贮藏中的风味品质变化
文档格式：pdf格式
文档大小：3.64MB
总页数：36页
二、简介
《纳米薄膜真空包装杏鲍菇在贮藏中的风味品质变化》研究了采用纳米薄膜真空包装技术对杏鲍菇在贮藏过程中风味品质的影响。通过分析不同贮藏时间下杏鲍菇的挥发性成分、色泽、质地及营养成分的变化，揭示了包装方式对保鲜效果的作用机制。研究结果表明，纳米薄膜能够有效延缓杏鲍菇的品质劣化，保持其原有的风味和营养价值。该研究为杏鲍菇的保鲜技术提供了理论依据，对提升农产品贮藏效率和延长货架期具有重要意义。
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