一、基本信息
文档名称：自选特性排序剖面法在食品研究与开发中的应用及研究现状
文档格式：pdf格式
文档大小：3.73MB
总页数：40页
二、简介
《自选特性排序剖面法在食品研究与开发中的应用及研究现状》是一篇介绍食品分析方法的文献。该方法通过消费者对食品特性的主观评价，进行排序和分类，从而帮助研究人员了解产品特性与消费者偏好之间的关系。文章综述了该方法在食品研发中的实际应用，包括新产品开发、质量控制及市场定位等方面。同时，还探讨了该方法的研究现状，指出其优势与局限性，并提出未来研究方向。该文为食品科学领域的研究人员提供了重要的理论支持和实践参考。
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