文档名称：莲子淀粉重组米制备工艺优化
文档格式：pdf格式
文档大小：2.58MB
总页数：36页
《莲子淀粉重组米制备工艺优化》是一篇探讨如何利用莲子淀粉制作重组米的论文。文章通过实验分析了不同工艺参数对重组米品质的影响，包括淀粉配比、水分含量、成型压力和蒸煮时间等。研究结果表明，优化后的工艺能够显著提高重组米的口感和营养价值。该研究为开发新型健康食品提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用价值。
