一、基本信息
文档名称：菠萝蜜多糖流变学特性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：3.44MB
总页数：28页
二、简介
《菠萝蜜多糖流变学特性研究》是一篇探讨菠萝蜜多糖在不同条件下的流变行为的学术论文。文章通过实验分析了多糖溶液的粘度、弹性模量和储能模量等关键参数，揭示了其在温度、浓度和剪切速率变化下的流动与变形特性。研究结果对于理解菠萝蜜多糖的物理性质及其在食品工业中的应用具有重要意义。该研究为多糖类物质的加工与产品开发提供了理论依据，有助于优化相关产品的质地与稳定性。
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