一、基本信息
文档名称：蒲公英多糖乙酰化修饰、体外抗氧化及抑菌作用研究
文档格式：pdf格式
文档大小：2.72MB
总页数：36页
二、简介
《蒲公英多糖乙酰化修饰、体外抗氧化及抑菌作用研究》是一篇探讨蒲公英多糖经过乙酰化修饰后生物活性变化的学术论文。研究通过化学方法对蒲公英多糖进行乙酰化处理，分析其结构变化，并评估其在体外条件下的抗氧化和抑菌能力。结果表明，乙酰化修饰有效提高了多糖的抗氧化活性，同时展现出一定的抑菌效果，为蒲公英多糖在食品和医药领域的应用提供了理论依据。
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