一、基本信息
文档名称：蓝莓蜜主要品质特性及挥发性成分分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.09MB
总页数：40页
二、简介
《蓝莓蜜主要品质特性及挥发性成分分析》是一篇研究蓝莓蜜品质特性和挥发性成分的论文。文章通过对蓝莓蜜的理化指标进行测定，分析其糖分、酸度、水分等主要品质特性。同时，采用气相色谱-质谱联用技术对蓝莓蜜中的挥发性成分进行了鉴定和定量分析，揭示了其独特的香气物质组成。研究结果有助于深入了解蓝莓蜜的营养价值和风味特征，为产品质量控制和深加工提供科学依据。
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