一、基本信息
文档名称：藜麦与黑大麦复合谷物发酵富集多酚和黄酮工艺优化及其生物有效性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：3.95MB
总页数：52页
二、简介
《藜麦与黑大麦复合谷物发酵富集多酚和黄酮工艺优化及其生物有效性研究》是一项关于植物性食品中抗氧化成分提取与利用的研究。该研究通过发酵技术，优化了藜麦与黑大麦复合谷物中多酚和黄酮的富集效果，提升了其营养价值。研究还评估了发酵后产物的生物有效性，为开发高活性功能性食品提供了理论依据和技术支持。该成果对促进健康饮食、提高食品附加值具有重要意义。
三、预览
- 文件大小:
- 3.95 MB
- 下载次数:
- 60
- 藜麦与黑大麦复合谷物发酵富集多酚和黄酮工艺优化及其生物有效性研究.pdf
-
高速下载
| 
