一、基本信息
文档名称：藜麦蛋白肽的酶解制备及体外降血脂与降尿酸活性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：2.58MB
总页数：48页
二、简介
《藜麦蛋白肽的酶解制备及体外降血脂与降尿酸活性研究》是一篇探讨藜麦蛋白肽制备及其生物活性的研究论文。文章通过酶解方法从藜麦中提取蛋白肽，并对其体外降血脂和降尿酸效果进行评估。研究结果表明，藜麦蛋白肽具有良好的生物活性，能够有效降低血脂和尿酸水平，为功能性食品开发提供了理论依据。该研究对于推动藜麦资源的高值化利用以及开发天然健康产品具有重要意义。
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