一、基本信息
文档名称：负载姜黄素的玉米醇溶蛋白-茶皂素复合纳米颗粒的抗氧化特性及其环境稳定性
文档格式：pdf格式
文档大小：5.6MB
总页数：40页
二、简介
本文研究了负载姜黄素的玉米醇溶蛋白-茶皂素复合纳米颗粒的抗氧化特性及其环境稳定性。通过将姜黄素包裹在由玉米醇溶蛋白和茶皂素形成的复合纳米颗粒中，显著提高了姜黄素的稳定性和生物利用度。实验结果表明，该复合纳米颗粒表现出良好的抗氧化活性，能够有效清除自由基。此外，其在不同环境条件下的稳定性测试显示，该纳米颗粒具有较强的抗降解能力，能够在较宽的pH范围和温度条件下保持结构完整。这些特性使其在食品、医药及化妆品等领域具有广泛的应用前景。
三、预览
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