一、基本信息
文档名称：运动营养食品的营养素、功能及酵母蛋白在其中的应用前景
文档格式：pdf格式
文档大小：0.95MB
总页数：7页
二、简介
运动营养食品是为满足运动员和健身人群特殊营养需求而设计的食品，其主要功能包括补充能量、促进肌肉修复和增强体能。常见的营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。其中，蛋白质对运动后的肌肉恢复至关重要。酵母蛋白作为一种优质植物蛋白，具有高生物价值和易消化性，近年来在运动营养食品中应用前景广阔。其丰富的氨基酸组成和低过敏性使其成为乳清蛋白的优良替代品，尤其适合素食者和乳糖不耐受人群。随着健康饮食理念的普及，酵母蛋白在运动营养领域的应用将不断拓展。
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