一、基本信息
文档名称：酶解法制备阿胶蛋白肽工艺条件优化及抗氧化活性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：3.03MB
总页数：36页
二、简介
《酶解法制备阿胶蛋白肽工艺条件优化及抗氧化活性分析》是一篇研究阿胶蛋白肽制备工艺及其生物活性的论文。文章通过酶解法提取阿胶中的蛋白质，优化了酶解时间、温度、pH值和酶用量等关键参数，以提高蛋白肽的得率和质量。同时，对所得蛋白肽的抗氧化活性进行了评估，分析其在自由基清除和抗氧化方面的潜力。该研究为阿胶的深加工和高附加值产品的开发提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用价值。
三、预览
- 文件大小:
- 3.03 MB
- 下载次数:
- 60
- 酶解法制备阿胶蛋白肽工艺条件优化及抗氧化活性分析.pdf
-
高速下载
| 
