一、基本信息
文档名称：金花茶多糖的体外消化及酵解特性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：2.64MB
总页数：40页
二、简介
《金花茶多糖的体外消化及酵解特性研究》是一篇探讨金花茶多糖在模拟人体消化系统中的降解行为及其发酵特性的学术论文。研究通过体外实验模拟胃液和肠液环境，分析金花茶多糖在不同条件下的消化速率和产物变化。同时，研究还考察了多糖在肠道微生物作用下的酵解过程，评估其作为益生元的潜力。结果表明，金花茶多糖具有一定的抗消化能力，并能在肠道中被有益菌发酵，产生短链脂肪酸，对肠道健康可能具有积极作用。该研究为金花茶多糖的功能开发和应用提供了理论依据。
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