一、基本信息
文档名称：顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法对3种洋葱挥发性风味成分的分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.47MB
总页数：40页
二、简介
《顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法对3种洋葱挥发性风味成分的分析》是一篇研究洋葱挥发性成分的科学论文。该研究采用顶空固相微萃取技术，有效提取洋葱中的挥发性物质，并利用气相色谱-质谱联用法进行分离和鉴定。文章详细分析了三种不同洋葱品种的挥发性风味成分，明确了其主要化学组成及含量差异。通过这种方法，研究人员能够更准确地识别和定量洋葱中的芳香化合物，为洋葱的风味评价、品质控制及深加工提供科学依据。该研究对于食品科学和风味化学领域具有重要意义。
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