食品中修饰型真菌毒素及其同时检测方法研究进展.pdf

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一、基本信息

文档名称:食品中修饰型真菌毒素及其同时检测方法研究进展

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总页数:36页


二、简介

《食品中修饰型真菌毒素及其同时检测方法研究进展》综述了近年来关于食品中修饰型真菌毒素的研究成果。修饰型真菌毒素是真菌毒素在自然或加工过程中发生化学变化后的产物,具有不同的毒性和检测难度。文章介绍了多种同时检测方法,包括高效液相色谱-质谱联用技术、免疫分析法和分子生物学方法等,分析了各种方法的优缺点及适用范围。同时,文章强调了建立快速、灵敏、准确的检测体系的重要性,以保障食品安全。该研究为今后相关领域的研究提供了理论依据和技术支持。


三、预览

食品中修饰型真菌毒素及其同时检测方法研究进展
2025-9-3 07:14 上传
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