一、基本信息
文档名称：食品中食源性致病菌活菌检测方法研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：2.16MB
总页数：40页
二、简介
《食品中食源性致病菌活菌检测方法研究进展》一文综述了近年来食品中常见食源性致病菌的活菌检测技术。文章介绍了传统培养法、分子生物学方法以及新型快速检测技术的应用现状与发展趋势。通过对不同方法的灵敏度、特异性及适用性进行比较，为食品质量安全控制提供了理论依据和技术支持。同时，文章指出了当前检测方法在实际应用中的挑战，如样本复杂性、检测时间长等问题，并展望了未来智能化、高通量检测技术的发展方向。
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