一、基本信息
文档名称：食窦魏斯氏菌降解桑葚果酒组胺关键酶及其作用位点的挖掘
文档格式：pdf格式
文档大小：3.32MB
总页数：44页
二、简介
《食窦魏斯氏菌降解桑葚果酒组胺关键酶及其作用位点的挖掘》是一项关于微生物降解组胺的研究。该研究聚焦于食窦魏斯氏菌在桑葚果酒中对组胺的降解能力，旨在寻找其关键酶及其作用位点。通过分子生物学与生化分析方法，研究人员鉴定出具有降解活性的酶，并明确了其作用位点，为改善果酒品质提供了理论依据。此研究有助于提升果酒的安全性与稳定性，对食品工业具有重要应用价值。
三、预览
- 文件大小:
- 3.32 MB
- 下载次数:
- 60
- 食窦魏斯氏菌降解桑葚果酒组胺关键酶及其作用位点的挖掘.pdf
-
高速下载
| 
