一、基本信息
文档名称：黑果腺肋花楸果汁饮料研制及其品质与抗氧化性评价
文档格式：pdf格式
文档大小：2.41MB
总页数：36页
二、简介
《黑果腺肋花楸果汁饮料研制及其品质与抗氧化性评价》是一篇探讨黑果腺肋花楸果汁饮料研发与品质分析的论文。文章介绍了黑果腺肋花楸果汁的加工工艺，重点研究了其色泽、口感、营养成分及抗氧化活性。通过实验分析，评估了不同配方对产品品质的影响，并对其抗氧化性能进行了科学评价。研究结果表明，该果汁饮料不仅具有良好的风味和稳定性，还表现出较强的抗氧化能力，具有较高的营养价值和市场潜力。该研究为黑果腺肋花楸的深加工提供了理论依据和技术支持。
三、预览
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