一、基本信息
文档名称：鸡蛋壳膜天然活性蛋白和酶解肽的制备、功能机制及应用研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：3.58MB
总页数：52页
二、简介
《鸡蛋壳膜天然活性蛋白和酶解肽的制备、功能机制及应用研究进展》综述了鸡蛋壳膜中天然活性蛋白及酶解肽的研究现状。文章介绍了从鸡蛋壳膜中提取活性成分的方法，分析了其在抗氧化、抗菌及免疫调节等方面的功能机制，并探讨了其在食品、医药和化妆品等领域的应用前景。研究表明，鸡蛋壳膜资源丰富，具有较高的开发价值。通过酶解技术可有效提高其生物活性，拓展其应用范围。该文为相关领域的研究提供了理论依据和技术支持，对推动鸡蛋壳膜资源的高值化利用具有重要意义。
三、预览
- 文件大小:
- 3.58 MB
- 下载次数:
- 60
- 鸡蛋壳膜天然活性蛋白和酶解肽的制备、功能机制及应用研究进展.pdf
-
高速下载
| 
