一、基本信息
文档名称：GBT 44142-2024中央厨房建设要求
文档格式：pdf格式
文档大小：4.34MB
总页数：13页
二、简介
《GBT 44142-2024中央厨房建设要求》是国家推荐性标准，旨在规范中央厨房的建设和运营管理。该标准对中央厨房的选址、设计、设施设备、卫生安全、食品安全管理等方面提出了具体要求，以保障食品加工过程的安全与质量。标准强调了从原料采购到成品配送的全过程控制，确保食品符合国家相关法规和健康标准。同时，鼓励采用现代化管理手段和技术，提升中央厨房的效率与管理水平。该标准适用于各类中央厨房的建设与改造，为行业提供了统一的技术依据和操作规范。
三、预览
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