文档名：淀粉及变性淀粉和魔芋葡甘露聚糖工艺与应用技术
为改善天然淀粉的性质和扩大应用领域范围，利用物理、化学和酶法处理，对天然淀粉进行二次加工，改变了原性质并斌予性能更佳的产品，这统称为变性淀粉。变性目的主要是使淀粉具有更优良的性质，应用更方便，适合新技术操作要求，提高应用效果，并开辟新用途。魔芋葡甘露聚糖本身具有较好的凝胶性、增稠性及成膜性等功能特性，经改性后其各种性能均有很大改善和提高。
作者：王桂芸
作者单位：
母体文献：2018全国功能高分子行业委员会年会暨水溶性高分子技术高峰论坛论文集
会议名称：2018全国功能高分子行业委员会年会暨水溶性高分子技术高峰论坛
会议时间：2018年10月1日
会议地点：山东淄博
主办单位：全国功能高分子行业委员会,水溶性聚合物产业技术创新战略联盟
语种：chi
分类号：TS2TQ9
关键词：天然淀粉 变性淀粉 魔芋葡甘露聚糖 制备工艺
在线出版日期：2022年3月9日
基金项目：
相似文献
相关博文
- 文件大小:
- 14.56 MB
- 下载次数:
- 60
-
高速下载
|
|
