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新资汇 › 标签 › 苦味

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苦味肽抗氧化活性延长食品保鲜
00 发表于 2025-2-14 参考文献
鳕鱼骨低苦味多肽酶解制备及其特性研究.pdf
05 发表于 2025-9-8 工业技术
蛋白质水解物的苦味形成机制及其酶解脱苦和风味改善的研究进展.pdf
010 发表于 2025-9-12 工业技术
植物乳杆菌发酵对沙棘果汁中苦味物质的转化作用.pdf
05 发表于 2025-9-19 工业技术
微胶囊化生姜、枸杞、栀子提取物的ACE抑制率、苦味及稳定性研究.pdf
07 发表于 2025-9-21 工业技术
天然苦味分子识别及苦味阈值预测模型.pdf
07 发表于 2025-9-23 工业技术
基于分子对接和电子舌感官分析的罗汉果甜苷单体与甜苦味受体构效关系研究.pdf
09 发表于 2025-9-27 工业技术
乳清分离蛋白掩蔽花椒苦味机制研究.pdf
02 发表于 2025-10-4 工业技术
不同热加工工艺下花椒主要苦味物质的鉴定.pdf
06 发表于 2025-10-4 工业技术
T_CSTM 01249—2024_感官分析饮料、饮料酒苦味强度评价导则.pdf
02 发表于 2025-9-12 团体标准

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