荧光法研究槲皮素与酪蛋白和牛血清白蛋白的相互作用及共存碳纳米管的影响 - 湖南省精密仪器测试学会2008年学术年会.pdf

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2026-1-12 18:00 | 查看全部阅读模式

会议论文《荧光法研究槲皮素与酪蛋白和牛血清白蛋白的相互作用及共存碳纳米管的影响》探讨了槲皮素与两种蛋白质的结合机制，通过荧光光谱技术分析其相互作用。研究还考察了碳纳米管的存在对这种相互作用的影响，为理解天然抗氧化剂与蛋白质的相互作用提供了实验依据。

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