会议论文《柑橘类果汁脱苦方法研究综述》在第七届中国香料香精学术研讨会上发表，系统总结了柑橘类果汁中苦味物质的来源及脱苦技术。文章介绍了物理、化学和生物等多种脱苦方法，并分析了其优缺点及应用前景，为柑橘类果汁品质提升提供了理论依据和技术参考。
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