会议论文《手性凉味剂(2S)-3-L-薄荷氧基丙烷-1,2-二醇的合成》介绍了新型手性凉味剂的合成方法。该研究针对传统凉味剂的不足，采用高效合成路线制备了具有特定立体构型的化合物，提高了其凉感性能和生物活性。通过优化反应条件，实现了高产率和高纯度的合成，为香料工业提供了新的原料选择。
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