会议论文《羧甲基壳聚糖保鲜涂膜对冷藏上海蜜梨品质的影响》探讨了使用羧甲基壳聚糖作为保鲜涂层对上海蜜梨在冷藏过程中品质的影响。研究结果表明，该涂膜能有效延缓果实的失水和腐烂，保持其色泽、硬度和营养成分，为水果保鲜提供了新的技术途径。
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