会议论文《熟食制品快速冷却技术研究与应用》探讨了食品加工中快速冷却技术的应用，旨在提高食品安全性和延长保质期。该研究针对熟食制品在生产过程中的冷却环节，提出了一系列优化方案，有效提升了冷却效率。文章结合实际案例，分析了不同冷却方式对产品质量的影响，为中国制冷学会2009年学术年会提供了重要的技术参考。
文档为pdf格式，0.34MB，总共4页。
举报
