GB 2749-2003 蛋制品卫生标准

蛋制品卫生标准
Hygienicstandardforeggproducts

摘要:本标准规定了蛋制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、运输、贮存和检验方法。本标准适用于以鲜蛋为原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的蛋制品。

标准编号：GB2749-2003
标准类型：CW
发布单位：CN-GB
发布日期：2003年1月1日
强制性标准：是
实施日期：2005年1月1日
关键词：冷冻食品,蛋,理化指标,细菌指标,感官指标,冰鸡全蛋,卫生学,hygiene,eggs,frozenfoods

GB 2749-2003 蛋制品卫生标准.pdf

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