会议论文《高纯度结晶麦芽糖醇的研制》介绍了通过生物发酵技术制备高纯度结晶麦芽糖醇的方法。该研究针对传统工艺中存在的纯度低、成本高等问题，提出优化发酵条件和提纯工艺，显著提高了产物的纯度和收率。论文为麦芽糖醇的工业化生产提供了新思路，对食品和医药行业具有重要意义。
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