会议论文《米曲霉产氨肽酶发酵条件优化》发表于2013年中国生物发酵产业年会，主要研究了米曲霉产生氨肽酶的最佳发酵条件。通过实验分析，确定了影响酶活性的关键因素，如培养基成分、温度、pH值和培养时间等。该研究为提高氨肽酶的产量和应用提供了理论依据和技术支持，对生物发酵产业发展具有重要意义。
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