会议论文《关于谷胱甘肽应用的研究进展》发表于2013年中国生物发酵产业年会，系统总结了谷胱甘肽在食品、医药及化妆品等领域的应用现状与发展趋势。文章分析了其抗氧化、解毒及免疫调节等功能，并探讨了生产技术的改进方向，为相关行业的研究与开发提供了重要参考。
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