会议论文《一种鸡精用鸡肉香精的成分分析》发表于2013年中国·上海·第三届全国香料香精化妆品专题学术论坛。该文通过对市售鸡精中所含鸡肉香精的成分进行系统分析，揭示了其主要挥发性成分及风味物质组成，为食品添加剂的安全性评估与质量控制提供了科学依据。
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