会议论文《食品工业中喷雾干燥制备微胶囊技术的研究进展》介绍了喷雾干燥技术在食品工业中的应用，重点探讨了其在微胶囊制备中的最新研究进展。文章分析了该技术的原理、工艺参数及影响因素，并综述了其在香料、营养素等食品成分包埋中的应用现状与发展趋势，为相关领域的研究和工业化生产提供了理论支持与参考。
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