会议论文《水蜜桃香气分析及香精创拟》发表于第十届中国香料香精学术研讨会，主要研究水蜜桃的香气成分及其香精调配方法。通过气相色谱-质谱联用技术对水蜜桃挥发性物质进行分析，确定其主要香气成分，并基于此开发出具有天然水蜜桃香气特征的香精产品，为食品和日化行业提供参考。
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