论文《红曲单一色素分离纯化的研究进展》介绍了红曲色素的种类及其在食品和医药领域的应用价值。文章综述了近年来红曲色素分离纯化的主要方法，包括溶剂提取、柱层析和高效液相色谱等技术。同时，探讨了不同提取条件对色素纯度和得率的影响，为红曲色素的工业化生产提供了理论依据和技术参考。
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