论文《一款7015烤牛肉香精的香气成分分析》发表于第九届中国香料香精学术研讨会，主要对7015型烤牛肉香精的香气成分进行了系统分析。通过气相色谱-质谱联用技术，鉴定了其中的主要挥发性成分，包括醛类、酮类、酯类和含氮化合物等。研究结果为优化香精配方、提升产品风味提供了理论依据，对食品香精的研发具有重要参考价值。
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