论文《食品添加剂的安全性与管理 - 2011年(首届)中国食品安全法治高峰论坛》探讨了食品添加剂在现代食品工业中的重要性及其潜在安全风险。文章强调了科学监管和法规完善对保障食品安全的关键作用，提出应加强添加剂的使用标准和监督管理机制，以确保消费者健康。该论文为我国食品安全管理提供了理论支持和实践参考。
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