论文《薄层干燥技术的研究进展 - 第十三届全国干燥会议》系统总结了薄层干燥技术的最新研究进展。文章涵盖了薄层干燥的基本原理、设备设计、工艺优化以及在食品、医药等领域的应用情况。通过对现有研究成果的分析，指出了该技术在提高干燥效率、降低能耗和保障产品质量方面的优势，并提出了未来研究的方向，为相关领域的进一步发展提供了理论支持和技术参考。
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