论文《微波改性淀粉的研究》发表于第十五届全国微波能应用学术会议，探讨了微波技术在淀粉改性中的应用。研究通过微波辐射改变淀粉的物理和化学性质，提高其功能性。结果表明，微波处理能有效改善淀粉的溶解性、粘度和稳定性，为食品工业和生物材料领域提供新思路。
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