一、基本信息
文档名称：T_CZSPTXH 282—2024_潮州菜 橄榄粉肠煲烹饪工艺规范
文档格式：pdf格式
文档大小：0.31MB
总页数：5页
二、简介
《T_CZSPTXH 282—2024 潮州菜 橄榄粉肠煲烹饪工艺规范》是关于潮州传统菜肴橄榄粉肠煲的标准化烹饪工艺文件。该规范详细规定了原料选择、加工处理、烹饪步骤及成品要求等内容，旨在传承和保护潮州菜的独特风味。通过统一操作流程，确保菜品质量的一致性和可复制性，提升餐饮服务水平。该标准适用于餐饮企业、食品加工及美食爱好者，对推广潮州菜文化具有重要意义。
三、预览
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