一、基本信息
文档名称：T_CZSPTXH 287—2024_潮州菜 潮式费列罗烹饪工艺规范
文档格式：pdf格式
文档大小：1.43MB
总页数：5页
二、简介
《T_CZSPTXH 287—2024 潮州菜 潮式费列罗烹饪工艺规范》是针对潮州菜中使用费列罗巧克力进行烹饪的行业标准。该规范详细规定了潮式费列罗菜肴的原料选择、加工方法、烹饪流程及质量要求，旨在传承和推广潮州菜的特色风味。通过标准化操作，提升菜品的一致性和品质，促进潮州菜文化的传播与发展。此标准适用于餐饮企业、食品加工及相关从业人员，为潮州菜的现代化和规范化提供技术依据。
三、预览
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