一、基本信息
文档名称：T_CZSPTXH 292—2024_潮州菜 芋梗煲烹饪工艺规范
文档格式：pdf格式
文档大小：0.27MB
总页数：5页
二、简介
《T_CZSPTXH 292—2024 潮州菜 芋梗煲烹饪工艺规范》是关于潮州传统菜肴芋梗煲的标准化文件。该规范详细规定了芋梗煲的原料选择、加工处理、烹饪步骤及成品要求，旨在传承和推广潮州菜的特色风味。通过统一工艺流程，确保菜品质量的一致性和安全性，提升餐饮服务水平。该标准适用于餐饮企业、食品加工及美食文化推广等领域，对保护地方饮食文化具有重要意义。
三、预览
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